De winkelwagen is leeg.

teffmeel

Dubbelklik op de afbeelding voor groot formaat

Uitzoomen
Inzoomen
  • teffmeel

TEFF meel 1kg (glutenvrij)

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 5,75

betaal veilig met ideal

Biologisch TEFF meel Glutenvrij


Hoe te gebruiken?
Het meel van teff wordt in Ethiopië gebruikt om enjera (soort brood/pannenkoek) te maken. In Ethiopië wordt ter verbetering van de smaak en bakwaardigheid fenegriek aan teff meel toegevoegd. Het meel van in Nederland geoogste teff wordt gemengd met meel uit warmere landen zodat de meelsamenstelling verbetert, waardoor de bakkwaliteit verhoogd wordt. Ook wordt er van teff wel eens bier en pap gemaakt. Doordat teff glutenvrij is, kan er bij broodbereiding geen goede broodstructuur worden gevormd, echter door het mengen met bijvoorbeeld spelt kan er een goed brood worden gevormd, deze is dan niet glutenvrij. Voor een glutenvrij teff brood, worden er zetmelen gebruikt, of glutenvrije broodmixen. Teff is wel geschikt voor het bereiden van glutenvrije koekjes.